- Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande. Agregue el tocino y las cebollas y cocine por 5 minutos, revolviendo frecuentemente.
- Agregue el pimentón, el chipotle, el chile en polvo y el ajo, revolviendo bien para cubrir todo con las especias. Deje cocinar durante 30 segundos, revolviendo constantemente.
- Agregue su caldo y suba el fuego a medio-alto. Una vez que comience a hervir a fuego lento, agregue los tomates, los frijoles, la salsa BBQ, el jarabe de arce, la salsa de soya y la sriracha. Remueve bien y deja que hierva a fuego lento.
- Cocina la sopa por 15 minutos y luego agrega un poco de pimienta al gusto junto con ¼ de taza de cilantro.
- Retire del fuego y mezcle brevemente con una licuadora de inmersión, de modo que solo se mezcle una porción de los frijoles, o ponga la mitad de la sopa en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Luego vuelva a verter en la olla con la otra mitad de la sopa no mezclada.
- Para servir, cubra con una cucharada de crema agria, queso y cilantro.
Sopa de Frijoles Negros Ahumados
Producir
4 porciones
tiempo de preparación
15 minutos
Hora de cocinar
30 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Productos kikkoman utilizados:
ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
4 rebanadas de tocino crudo, finamente picado
½ cebolla grande, picada
1 cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de chile chipotle en polvo
½ cucharadita de chile en polvo
2 dientes de ajo picados
2 tazas de caldo de pollo o verduras
1 15 onzas tomates triturados en lata
3 latas de frijoles negros de 15.5 onzas, escurridos, pero sin enjuagar
2 cucharadas de salsa Barbecue (BBQ)
1 cucharada de jarabe de arce
2 cucharaditas de Kikkoman® Soy Sauce
1 cucharadita – 2 cucharadas de Kikkoman® Sriracha Hot Chili Sauce (al gusto)
¼ de cucharadita de pimienta negra, recién molida
¼ taza + 4 cucharaditas de cilantro fresco, picado
2 cucharadas de crema agria para guarnición
1 taza de queso cheddar blanco o pepper jack para guarnición
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