Para el arroz:
- Lava el arroz en un colador bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara. Reposa durante 10 minutos.
- Calienta el vinagre de arroz y mezcla con la sal y el azúcar.
- En una cacerola con fondo grueso, hierve el arroz por dos minutos, apaga el fuego y deja reposar por 10 minutos tapado.
- Pasar a un recipiente y rociar con la preparación del vinagre.
Para el relleno:
- Corta las algas nori en 4 cuadrados y rellénalas con los vegetales y el salmón o el surimi.
- Una vez envuelto el relleno en la alga, cubre con 50 gr de arroz y dale forma de triángulo, cuida que no se salga el relleno (darle forma con las manos húmedas).
Para servir:
- Coloca los triángulos de sushi a un lado de la Salsa Ponzu Kikkoman®.
* Se pueden adornar los onigiris con trocitos de alga.
