萬字減鹽醬油與萬字醬油釀造方式相同。但在釀造過程完成後,約40%的鹽會被除去。雖然鹽份被除去,但所有的風味和品質特徵仍然得以保留,因為在提取鹽之前醬油已經陳釀熟成。減鹽醬油用於炒鮮蔬, 湯品, 燉菜特別出眾。
減鹽醬油
日式麵包糠 柑橘醬油 減鹽醬油