- 剁碎洋蔥。熱鍋入油，以中火將洋蔥炒至金黃色，關火，放涼。
- 在大碗裡將牛肉、豬肉、洋蔥、蒜、麵包糠、牛奶、蛋、鹽和黑胡椒混合在一起。揉合至粘稠，顏色變淺。
- 將已混合的材料分成4-6份。在手塗上一點油，拿起一份混合物，在雙手之間拋出約10次以釋放混合物內的空氣。
- 揉成表面稍微圓（而非扁平）的漢堡。用保鮮膜蓋好，放入冰箱至少30分鐘，使肉塊結實。
- 將柑橘醬油、醬油和糖在碗中混合製成醬汁，備用。
- 開中火，熱鍋入油，輕輕放入漢堡。用手指輕輕壓在每個漢堡的中心，一邊煎約3-4分鐘後翻轉再煎。
- 翻轉後，蓋鍋，中小火煮4-5分鐘至肉煮熟透。
- 將已預備的柑橘醬汁加入鍋中，以中火加熱（如鍋中有太多油，可以用廚房紙巾擦拭。）同時用勺子將醬汁倒在肉上，烹調一分鐘左右，便可裝盤。
- 醬汁煮至收汁，倒入小碗或碟子裡。
- 擠出白蘿蔔泥中的水份，蘿蔔泥放在漢堡上，灑上蔥花。享用時可將醬汁淋上。
食材
洋蔥 半個
油（炒洋蔥用） 1湯匙
牛絞肉 半磅
豬絞肉 半磅
蒜（切碎） 1瓣
萬字®Panko麵包糠 ¼杯
牛奶 2湯匙
蛋 1隻
鹽 1茶匙
黑胡椒 少許
油（煎漢堡扒用） 1½湯匙
白蘿蔔（磨成泥） 約3吋厚
蔥花 少許
漢堡扒醬汁：
萬字®柑橘醬油 半杯
萬字®減鹽醬油 1湯匙
糖 1茶匙
