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氣炸魚薯塊

Image for 氣炸魚薯塊
plate

份量

2人份

prep

準備時間

15 分鐘

cook

烹飪時間

40 分鐘

clock

總時間

55 分鐘

萬字使用的產品:

食材

材料:

優格黃瓜塔塔醬部分

希臘優格½ 杯

美乃滋2湯匙

刨絲黃瓜2 湯匙

蒔蘿末1 湯匙

鹽¼茶匙

 

薯塊部分

黃金馬鈴薯½ 磅,切粗條

橄欖油1湯匙

鹽¼茶匙

黑胡椒粉⅛ 茶匙

 

炸魚部分

鱈魚片1磅,切成粗條

中筋麵粉¼ 杯

啤酒⅓ 杯(Pilsner或 IPA)

大雞蛋1個

萬字®日式麵包糠1杯

鹽½ 茶匙

黑胡椒粉¼ 茶匙

大蒜粉⅛ 茶匙

切塊檸檬,配料用

烹飪步驟

  1. 在一個小碗中將優格黃瓜塔塔醬的材料攪拌在一起,放入冰箱冷藏。
  2. 在一個中等大小的攪拌碗中,加入薯塊、橄欖油、鹽和胡椒粉,翻動混合均勻。放入氣炸鍋中,400ºF炸 8 分鐘。翻動薯塊後,再炸 6-8 分鐘。將薯塊取出,放入有蓋的碗中保溫。
  3. 用廚房紙巾吸乾鱈魚條水份。在一個淺碗中,將麵粉、啤酒和雞蛋攪拌在一起。在第二個淺碗中,將日式麵包糠、鹽、胡椒粉和大蒜粉攪拌在一起。
  4. 首先將每條鱈魚條浸入啤酒麵糊中,取出鱈魚條讓多餘的麵糊流入碗中。再將裹上麵糊的魚條沾上一層日式麵包糠,然後放入氣炸鍋中,375ºF炸 6 分鐘。把魚條翻面再炸 4-6 分鐘。重複上述步驟將所有魚條炸熟。
  5. 趁熱將炸魚薯塊盛盤,並搭配塔塔醬和檸檬塊,享受美味!

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