- 準備材料。將牛肉切片並用牛肉醃料醃製 30 分鐘。芥蘭洗淨切段。將醬汁放入小碗中拌勻（料酒除外）。
- 將牛肉炒至90%熟後備用。將芥蘭放入水和油中汆燙 1 分鐘或直至變軟。 （注意：不要把芥蘭煮過頭。你希望青菜的顏色保持翠綠）。
- 將薑和蒜炒香。
- 加入芥藍、牛肉、預拌醬+料酒。翻炒2-3分鐘，直到醬汁均勻混合。
- 淋上少許油以幫助維持菜餚的熱度。
- 搭配米飯和其他菜餚享用！
食材
芥蘭 1.5磅
牛肉 12盎司
醬汁:
蒜蓉 1 茶匙
薑1 茶匙
萬字®蠔油 2 湯匙
萬字®醬油 1/2 湯匙
鹽 1/8 茶匙
水 1/2 湯匙
玉米粉 1 茶匙
紹興酒 2 湯匙
醃製牛肉:
蘇打粉 1/4 茶匙
酒 2 茶匙
萬字®醬油1 茶匙
胡椒粉1/4 茶匙
玉米粉1 湯匙
水2 湯匙
油 1 湯匙
