1. 將肉和醬油，蠔油，糖，澱粉混合均勻，醃製15分鐘。 2. 燒熱砂鍋，倒入食用油，加入姜、蔥頭和蒜炒至有香味。 3. 讓香材均勻地舖在砂鍋上，加入雞肉轉中明火蓋上蓋子，焗3分鐘後開蓋。 4. 沿鍋邊淋入味醂，蓋上蓋子繼續中火焗5分鐘。 5. 揭開鍋蓋，加入青紅椒、香菜、蔥綠，翻炒後加蓋轉大火，焯焗1分鐘即可。
食材
醬料
萬字®醬油 2 湯匙
萬字®蠔油 1 茶匙
萬字® KOTTERI®味醂 2 茶匙
糖 1 茶匙
澱粉 1茶匙
食用油 2 湯匙
食材
帶皮雞腿8 安士，切成一口大小
青蔥 1根
紅蔥頭 1個
甜洋蔥，¼杯
大蒜 5瓣
姜 4片
香菜根適量
青紅椒適量
