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日式雞肉叉燒

Image for Chicken Chashu
plate

份量

4 人份

prep

準備時間

10 分鐘

cook

烹飪時間

25 分鐘

clock

總時間

12 小時35 分鐘

萬字使用的產品:

配料

雞腿肉2 份

萬字®醬油 1 湯匙

萬字®匠照燒醬,原味 ½杯

萬字®本和露 2湯匙

萬字®KOTTERI MIRIN®味醂 1 ½湯匙

萬字®柑橘醬油 1 湯匙

食用油 1湯匙

水 適量

烹飪步驟

 

  1. 雞腿肉去骨, 皮朝下,在肉上抹少許醬油
  2. 緊緊地卷起以後用綿線纏繞定型
  3. 在一煎鍋中加入油,加入卷好的肉煎至表面金黃色。
  4. 將肉加至一深鍋中,加入匠照燒醬、本和露、味醂和柑橘醬油。加入適量的水將肉蓋過。
  5. 用大火煮開後不用蓋鍋蓋,使用中火煮25 分鐘。
  6. 待湯汁與肉放涼後,放至冰箱冷藏12小時。
  7. 食用前取出切成薄片即可。

食譜來源: 小面包’s [email protected] 小紅書

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