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加倍鮮蘑菇濃湯

Image for DOUBLE UMAMI MUSHROOM SOUP
plate

份量

4 人份

prep

準備時間

15 分鐘

cook

烹飪時間

23 分鐘

clock

總時間

38 分鐘

萬字使用的產品:

配料

材料:

無鹽奶油2湯匙

蔥花½ 杯

蒜末2 茶匙

褐色蘑菇8 盎司,切片

褐色香菇8 盎司,去蒂

中筋麵粉¼ 杯

蔬菜高湯3 杯

新鮮百里香葉2 茶匙

乾月桂葉1片

萬字® 匠照燒醬・韓式香辣大醬味¼ 杯

鹽和胡椒粉,適量調味用

重鮮奶油1 杯

烹飪步驟

  1. 在一個大鍋中用中火融化無鹽奶油。加入蔥花、蒜末和蘑菇片翻炒10-12分鐘,使蘑菇變軟且變濃稠狀。取出一小部分作為擺盤點綴用。
  2. 慢慢將麵粉攪拌到炒好的蘑菇中。拌勻後再煮1分鐘並加入高湯,煮至微滾。加入百里香、月桂葉和韓式香辣大醬味匠照燒醬,依喜好加鹽和胡椒調味。
  3. 撈出月桂葉後,將湯倒入攪拌機中打至光滑絲綢狀,再倒回湯鍋內。開中火,加入重鮮奶油,煮至湯熱透。把湯盛入碗中,再撒上預留的百里香和蘑菇點綴,就能上桌啦!

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