韓式辣炒豬肉是一道經典的韓國國民料理。微辣鹹甜的醬汁超級開胃，不管是搭配米飯或是生菜葉，咬下的每一瞬間，都能感受到舌尖上的幸福！快試試萬字不藏私的韓式辣炒豬肉做法，濃郁的醬香，好吃到欲罷不能，一口接一口。
關於這個食譜
食材
食材：
萬字®醬油¼杯
萬字®胡麻油1大匙
韓式辣醬(gochujang)1大匙
蒜末1茶匙
生薑去皮並磨碎1湯匙
中型水梨½顆，去皮並磨碎
紅糖1大匙
去骨豬腰肉2磅，切成薄片
中性烹飪油，分開2 + 1 湯匙
蔥花2湯匙，擺盤裝飾用
烹飪步驟
- 將醬油、胡麻油、蒜末、薑末、磨碎的水梨、紅糖和韓式辣椒醬放入中等大小的攪拌碗中攪拌。
- 將豬肉片加入醃料中，攪拌均勻。蓋上蓋子冷藏2小時。烹調前，讓豬肉片在室溫下靜置30分鐘。
- 將豬肉片取出瀝乾，丟掉醃料。在一個大煎鍋中用中大火加熱2湯匙烹飪油約2分鐘，直到油微滾。將豬肉片等分成兩批，放入鍋中。
- 先煎3分鐘，無需翻動攪拌。用夾子將肉片翻面，再煮5-7分鐘，中間偶爾攪動，直到豬肉邊緣酥脆，中間部分熟透。
- 將肉片盛出，並將第二批豬肉片煎熟。若有需要，可加入剩餘的烹飪油至煎鍋中。最後將所有煮熟的肉片放回鍋中，翻拌均勻沾上鍋內的醬汁。撒上蔥花，趁熱享用！
