- 在一個小碗中混合玉米澱粉和冷水，攪拌均勻。
- 將鍋中的水大火煮開，加入豆腐，煮1分鐘，用漏杓瀝乾。
- 在炒鍋中加熱油至高溫。加入牛絞肉翻炒1分鐘。加入大蒜和薑炒香。
- 加入豆瓣醬、料酒、醬油、溜醬油和雞湯，煮沸。
- 加入豆腐，注意不要弄碎。
- 倒入玉米澱粉混合物，煮30秒直到變稠。
- 加入辣椒油，煮30秒。裝盆後撒上烤過的四川花椒粉和蔥花即可。
食材
萬字®溜醬油 1大匙
萬字®醬油 1大匙
紅油豆瓣醬 1大匙
四川花椒粉 1大匙
4盎司 牛肉絞肉
16 盎司 豆腐，切成1/2吋小塊
清酒風料理酒 2大匙
3瓣大蒜 切碎
1大匙 薑末
1大匙烤過的四川花椒粉
2大匙植物油
1/4杯 低鈉雞湯
1/4杯 辣椒油
2根蔥，切成蔥花
1茶匙玉米澱粉
2茶匙冷水
