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凍豆腐雞肉丸子湯

Image for Minced Chicken Balls And Freeze Dried Tofu
plate

屈服

二人份

萬字使用的產品:

配料

雞絞肉 5 安士
胡蘿蔔 1 段約1 厘米
新鮮香菇 1只
凍豆腐 1 份
芥菜 半束
蛋 半隻
薑  1 段 (榨成汁)
萬字® 醬油 ½ 茶匙 及 1 ½ 湯匙
日式高湯 200毫升
萬字 ® Kotteri Mirin® 味醂 2湯匙

烹飪步驟

  1. 將蛋、薑汁、½ 茶匙醬油加入雞絞肉中,搞拌直至肉團呈黏性。
  2. 將胡蘿蔔及香菇切成粗粒後,加至肉團充分混合。
  3. 將凍豆腐浸於溫水中解凍(或根據包裝上的指示預備凍豆腐),然後切成4 塊。
  4. 在沸水中輕燙芥菜煮至半熟,再切成每段約1吋長。
  5. 將日式高湯、味醂和1 ½ 湯匙醬油加進湯鍋並加熱至沸騰。由肉團中取出一小份捏成丸子狀放入高湯。
  6. 當雞肉丸子呈白色時,將凍豆腐加入鍋並調至低火燉煮。
  7. 將煮好的雞肉丸子及凍豆腐盛出置於碗內,把半熟的芥菜放至高湯中川燙一下取出放於碗內。
  8. 把高湯澆在食材上即可享用。

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