做法：
第1步：將雞肉切成細絲后，改刀切碎成碎末，在小碗中將餡料的醬汁拌勻，加入雞肉末抓勻;
第2步：芹菜和椰菜分別切碎，用廚房紙包裹住，將蔬菜的水分抓出; 姜切成細蓉，和雞肉餡攪拌均勻后，加入少許胡麻油調香;
第3步： 超市買來的水餃皮備好，根據指示包成一個個的水餃，可以用少量清水粘在水餃皮邊緣，把口封緊;
第4步：平底鍋中加入食用油，將水餃均勻的擺入鍋中，注意不要黏在一起。 調成中火后倒入一小碗清水，直至沒入水餃的一半，趕上蓋子焖3-4分鐘;
第5步: 鍋中的水燒乾時，等待鍋貼的邊緣煎製香脆金黃，稍稍翻面再煎1分鐘;
第6步：等待的間隙在小碗中混合醋，辣椒油，砂糖作為蘸汁，即可將煎水餃出鍋享用。
食譜及照片來源:Made with Lau
