豬排先用鐵鎚或刀背敲扁，把白色肥肉剔除或切斷
放入醬油和白胡椒粉抓勻
水少量多次和肉抓勻，每次看到肉吸收了水，再倒下一次
和玉米澱粉抓勻後冷藏醃製2小時
醃製完後，表面裹上一層蛋液，再拍上玉米澱粉
鍋子裡倒入少許油，把大排兩面煎黃，盛出
繼續爆香蔥段後，把豬排放回去；
沿著鍋邊淋入所有調味料
開中大火，不蓋蓋子，一邊收汁水一邊用湯匙把汁往豬排上澆
大約6分鐘左右，汁就收濃稠了，就出鍋！
食材
醬料
萬字®味醂 1湯匙
萬字®溜醬油 1大匙
萬字®醬油 2大匙
水 1/2杯
食材
豬排 2大塊
蔥 30克
雞蛋 1個
玉米澱粉 適量
醃製
萬字®醬油 1茶匙
水 4湯匙
白胡椒 少許
