- 在大鍋中用中火加熱橄欖油。加入培根和洋蔥,翻炒 5 分鐘。
- 將所有辣椒粉和蒜末加入鍋中,攪拌均勻,讓所有東西都沾上香料。繼續翻炒 30 秒。
- 加入高湯並轉至中小火。湯快滾的時候,加入番茄泥、黑豆、燒烤醬、楓糖漿、醬油和是拉差辣椒醬。充分攪拌均勻,小火慢燉至沸騰。
- 將湯煮 15 分鐘,然後加入一些胡椒粉和 ¼ 杯香菜調味。
- 熄火將湯鍋從爐上移開,用手持攪拌器稍微攪拌,或將一半的黑豆湯放進攪拌機,打成光滑泥狀後,倒回湯鍋中拌勻。
- 上桌時,在湯上點綴一些酸奶油、起司和香菜。
材料:
橄欖油1湯匙
生培根4 片,切碎
大洋蔥½ 個,切丁
煙熏辣椒粉1茶匙
chipotle辣椒粉½茶匙
辣椒粉½茶匙
大蒜2 瓣,切蒜末
雞高湯或蔬菜高湯2 杯
15盎司的番茄泥罐頭1罐
15.5 盎司黑豆罐頭3 罐,瀝乾但不用沖洗
BBQ燒烤醬2湯匙
楓糖漿1湯匙
萬字®醬油2 茶匙
萬字®是拉差辣椒醬1茶匙 – 2湯匙(依個人喜好)
現磨黑胡椒粉¼茶匙
新鮮香菜末¼ 杯+4茶匙
酸奶油2湯匙
白切達起司或胡椒傑克起司1 杯