- 將切好的牛排放入一個小碗中,加入照燒汁攪拌均勻後,蓋上蓋子並冷藏醃30分鐘。
- 將酸奶油和是拉差辣椒醬攪拌在一起。冷藏直至食用。
- 倒入1湯匙橄欖油在平底鍋中,用中火加熱後放入洋蔥丁和甜椒丁翻炒5-7分鐘,取出放到碗裡。
- 用中大火將平底鍋加熱,放入牛排丁煎5-6分鐘,不時攪拌。然後取出放入有洋蔥丁和甜椒丁的碗中。
- 將½杯的起司鋪在一片墨西哥麵餅皮的半邊,在上面放上牛排和蔬菜,再鋪上剩餘的的起司,然後將另外一半空的麵餅皮對折起來呈半圓形。重複步驟完成另一個牛肉薄餅。將煎鍋擦乾淨後,抹上少許橄欖油,放入一個牛肉薄餅,用中火兩面各煎3分鐘後取出。重複步驟完成第二個牛肉薄餅。
- 將半圓形的牛肉薄餅切成三角形,配上是拉差酸奶油蘸醬享用。