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餛飩蔬食豆腐湯

Image for Veggie Packed Wonton Soup with Seared Tofu
plate

份量

4 人份

prep

準備時間

15 分鐘

cook

烹飪時間

23 分鐘

clock

總時間

38 分鐘

萬字使用的產品:

配料

材料:

豆腐部分:

老豆腐8 盎司,切成 1 英寸厚薄片

萬字®胡麻油2 茶匙

萬字®醬油2 茶匙

烹飪用橄欖油2湯匙

 

湯底部分:

萬字®胡麻油1湯匙

生薑末2 茶匙

玉米筍1杯,切小段

筍絲1杯

粗切白菜2杯

雞高湯或蔬菜高湯6杯

萬字®醬油2 湯匙

冷凍餛飩(雞肉、豬肉或蔬菜)12 盎司

蔥花⅓杯

香菜末½ 杯

烹飪步驟

  1. 將豆腐片包在乾淨的廚房毛巾之間,然後在上面放一個沉重的平底鍋5 分鐘以吸乾水分。將豆腐切成方塊,放入小碗中。淋上 2 茶匙胡麻油和醬油。輕輕拌勻後靜置 5 分鐘以吸收醬汁。
  2. 在不粘鍋中用中火加熱 2 湯匙橄欖油。加入豆腐煎4-5分鐘,直到豆腐邊緣呈金黃色。翻動豆腐,再煎 4-5 分鐘。把豆腐放在盤子裡。
  3. 在 4 夸脫的湯鍋中用中火加熱 1 湯匙胡麻油。加入薑末炒 2 分鐘後,加入玉米筍、筍絲和白菜再翻炒2分鐘。
  4. 將高湯和醬油加入鍋中煮沸。加入餛飩,再煮 8-9 分鐘。
  5. 拌入煎熟的豆腐。將湯舀入碗中,趁熱撒上香菜和蔥花。

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