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Sofrito De Pollo Tailandes

Image for Sofrito De Pollo Tailandes

ingredientes

1/2 libra de pechuga de pollo sin piel
2 cucharadas de fécula de maíz, dividida
3 cucharaditas de Kikkoman Soy Sauce, divida
1 cucharada de jerez seco
1 cucharadita de ajo picado, dividido
1/2 taza de crema de cacahuate cremosa
2 cucharaditas de Kikkoman Rice Vinegar
1/2 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite vegetal, dividido
1 manojo de cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada
1 pimiento rojo, cortado en tiras delgadas
3/4 libra de brotes de soya frescos
Fideos finos de huevo cocinados calientes
2 cucharadas de cacahuates sin sal tostados, picados

directions

  1. Cortar el pollo en tiras finas; untar con la mezcla de 1 cucharada. de maicena y salsa de soya, jerez y 1/2 cucharadita de ajo. Deje reposar 10 minutos.
  2. Mientras tanto, combine 1 cucharada restante de maicena y 2 cucharadas. salsa de soya, crema de cacahuate, el vinagre y el azúcar; mezclar lentamente en 2/3 taza de agua.
  3. Calentar 1 cucharada. aceite en un wok o sartén grande caliente. Agregue el pollo y saltee por 2 minutos; quitar.
  4. Caliente la cucharada restante de aceite en la misma cacerola. Agregue las cebollas verdes, pimiento y 1/2 cucharadita de ajo restante; saltear 2 minutos. Añadir los brotes de soya; sofría por 1 minuto más. Mezcla el pollo y la crema de cacahuate. Cocina hasta que la salsa hierva y se espese, aproximadamente 1 minuto, revolviendo con frecuencia.
  5. Disponga sobre los fideos y espolvoréalos con cacahuates. Sirve inmediatamente.

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