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Sopa De Calabaza

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Producir

Rinde 4 porciones

Productos kikkoman utilizados:

ingredientes

2 libras de calabaza pelada y sin semillas
1-1/2 cucharadita de hojas de albahaca secas desmenuzadas
1 cucharadita de hojas de romero seco desmenuzadas
1 cucharada de harina para todo uso
4 cucharaditas de jerez seco
1 taza de leche baja en grasa
3 cucharadas de Kikkoman Less Sodium Soy Sauce
Crema agria baja en grasa (opcional)
Nueces picadas

directions

  1. Corta la calabaza en trozos de 3/4”
  2. Combina el albahaca, el romero y 1/2 taza de agua en un sartén grande u horno holandés; pon a hervir. Agrega la calabaza; cubre y deja hervir de nuevo. Reduce el fuego; hierve por 45 minutos, revolviendo suavemente de vez en cuando.
  3. Reservando 1 taza de calabaza, vierte el resto de la calabaza en una licuadora o procesador de comida. Cubre y procesa hasta que esté batido, devuelve al sartén.
  4. Mezcla el harina con 1/4 de taza de agua; vierte a la mezcla de la calabaza con el jerez. Una vez que hierva, reduce el fuego y cocina hasta que este espeso; revolviendo constantemente.
  5. Lentamente vierte la leche y salsa less sodium soy sauce hasta que esté revuelto. Agregar la calabaza reservada y cocinar hasta que esté bien mezclada.
  6. Adorna cada porción con una cucharada de crema agria y nueces.

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