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Sopa Ligera De Mariscos

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Producir

Rinde 4 porciones

Productos kikkoman utilizados:

ingredientes

½ libra de camarones de tamaño mediano fresco o descongelado,
enjuagados y escurridos
1 lata (14-1 / 2 oz.) tomates sin sal añadida
1 lata (8-3 / 4 oz.) maíz de grano entero sin sal añadida
3 cucharadas de Kikkoman Less Sodium Soy Sauce
2 cucharadas de jerez seco
1 cucharadita de jugo de limón
Media libra zamburiñas, enjuagados y escurridos
1 cucharada de maicena
1 cebolla verde, picada
Una pizca de pimienta blanca

directions

  1. Quita la cáscara y las venas a los camarones coloca sólo las cáscaras en una cacerola grande. Enjuaga los camarones; escurre
  2. Vierte 3 tazas de agua sobre las cáscaras; deja hervir. Reduce el fuego; cocina a fuego lento sin tapar de 20 a 25 minutos, o hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
  3. Cuela el líquido; desecha las cáscaras y devuélvela a la cacerola del caldo. Mezcla los tomates, el maíz, less sodium soy sauce, el jerez y el jugo de limón; tapa y deja hervir. Reduce el fuego; cocina a fuego lento 5 minutos.
  4. Agrega los camarones y vieiras; cocina a fuego lento, sin tapar unos 2 minutos, revolviendo de vez en cuando para desbaratar los tomates.
  5. Mezcla la maicena y 1 cucharada de agua; revuelve en la sopa. Llevar a ebullición; cocina durante 1 minuto revolviendo constantemente. Mezcla la cebolla verde y pimienta; sirve inmediatamente.

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