- Cocina las vieiras en una cantidad pequeña de agua hirviendo por 30 segundos y escurre
- Combina la salsa de soya, el vino, la maicena, azúcar y ¾ de taza de agua
- Corta cada chile seco a lo largo, con cuidado para no cortarlo completamente
- Calienta el aceite vegetal en un sartén o parrilla a fuego medio; agrega los chiles y saltea por 30 segundos. Remueve los chiles.
- Calienta el aceite de los chiles a fuego alto. Agrega la cebolla y el jengibre, sofríe por 1 minuto. Agrega guisantes, sofríe por dos minutos mas. Agrega las vieiras, chiles y mezcla de salsa de soya, cocina y mueve hasta que la salsa hierva y espese.
- Remueve del fuego y revuelve el aceite de sésamo. Sirve de inmediato.
ingredientes
3/4 libra de vieiras frescos o descongelados
2 cucharadas de Kikkoman Soy Sauce
2 cucharadas de vino seco blanco
4 cucharadas de maicena
½ cucharada de azúcar
3 chiles secos pequeños
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla mediana, cortada en pedazos de 1 pulgada
2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco
½ libra de guisantes frescos, cortados diagonalmente por la mitad
1 cucharadita ½ de aceite de sésamo oriental
directions
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